BBQ

嚐試了第一次美式 BBQ，材料計有：spare rib, 香料, 番茄醬, 黃芥茉醬。
先把後三者抹在肋排上冷藏一個晚上。

可以用木炭搭配木屑或是直接燒木塊，這次選用後者的作法。

燒到木塊都變黑色之後就可以把他蓋起來熄火了

用鋁箔紙折成一個盒子裏面放水，或是果汁啤酒都可以，然後放在炭火上。這樣產生的水氣可以保持肉的水份。肉要烤三個小時！

中間要注意火是否熄滅了，如果幾乎完全沒煙了，可以再丟一兩塊木頭進去。

登登登，這就是成品！